#1 某洋食レストラン風ハンバーグ   HD 1080p

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彼女が好きなハンバーグを作りました。
ミート矢澤のハンバーグレシピをもとに作っています。

レシピは以下のとおりです。
なお、冷凍するためにお肉を1,000gで作っています。
分量は作る量に合わせてください。
【ハンバーグ】
牛豚肉(本家は牛100%)        1,000g
パン粉(あれば生パン粉がよい)    60g
牛乳(今回は豆乳を使用)       130cc (本來は120ccですが、普通のパン粉を使用したため、少し多め)
塩                 8g
卵(Mサイズ)             2個
ブラックペッパー          少々
ナツメグ              少々
バター               50g

【ソース】
赤ワイン              50g
ケチャップ 70g  
中濃ソース              50cc
おしょうゆ 15cc
お砂糖 小さじ1
ブラックペッパー          少々
バター               10g

Made hamburg for my partner(honey).
I made using Meat Yazawa’s recipe.
Meat Yazawa is one of the most famous restaurant in japan.
You should eat if you come japan.

 

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