飲食店経営塾【第49回】3ヶ月でFLコストを10%低減 ~あるスープ店の事例~

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●3ヶ月でFLコストを10%低減 ~あるスープ店の事例~
 
 
改善を効果的に進め、成果を出す秘訣は、たくさんのことを行うのではなく、課題をひとつに絞り込み、この課題を解決するための策を何個も行い、徹底してひとつの課題解決に取り組むことです。
 
すると、ひとつに絞り込んで徹底して行うことで、確実に課題が解決され、さらに、実は、他のことも改善される(良くなる)という副産物が生まれます。
 
今回の動画は、数年前にある会社で行った改善により、FLコストが3ヶ月で10%改善した事例をお伝えしています。
 
メニュー改善、人件費改善にご興味のある方は、ぜひ、ご覧ください。
 
 
 
#FL改善 #メニュー改善 #仕込み見直し
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主宰:中西敏弘(中西フードビジネス研究所 代表・飲食店経営コンサルタント)
 
中西フードビジネス研究所
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