飲食店経営における具体的な経費削減策【完全保存版】

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飲食店経営における経費削減策についての動画です。飲食店ビジネスは、コロナの影響を最も受けている業界の一つになりますので、耐えきるための具体策について紹介しています。

まず始めに、経費の中身について固定費と変動費に分けて考える必要があるため、そもそもどういった経費がどちらに分かれるのかについて説明しています。

次に、具体策について固定費と変動費別に紹介しています。また、短期的な目線と長期的な目線で、経費削減をすることによって起きうる副作用についてもお話しています。

最後に、継続していくために現状を耐えるための計算や考え方についてです。事業の見通しや外部環境によって、借入や自己資金で耐えられるのか、耐えられないのであれば、早めの損切りをする必要があります。

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