飲食店はもう儲からない?飲食店の「成功の法則」が崩壊!アフターコロナの生き残り方【7選】

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(その4)【ラーメン店厨房備品リスト一覧】
(その5)【ラーメン店ホール備品リスト一覧】

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【潰れる飲食店の特徴】廃業の原因はコレ!失敗する経営者「10コの特徴」

【目次】
00:00 あいさつ
00:13 今日の内容
00:32 飲食店の「成功の法則」が崩壊!
00:59 最後まで見ると得られること
01:11 ①繁華街・オフィス街で開業するな
02:26 ②ランチは外食・夜の営業の「遅い時間」がダメな時代
03:25 ③ぎゅうぎゅうの満席が繁盛の証は過去の話
03:46 ④飲食店も「LTV」の考え方=「顧客生涯価値」
06:57 ⑤コロナ以降は「FRUコスト」にフォーカスすべき
10:52 ⑥飲食店の廃業理由→「3不」問題
12:26 ⑦できるだけ非接触対応が好まれる
13:20 今日のまとめ
16:11 失敗しない「3つの法則」
17:50 最後のあいさつ

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お電話 03-5771-8150 (平日10 時~18時)

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らーめん社長 矢田裕基ってどんな人?
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◆プロフィール
株式会社メントレプレナージャパン代表取締役
起業コンサルタント
飲食店開業プロデューサー
コンビニエンスストアー等店舗運営
繁盛飲食店『メントレ顧問クラブ』主宰

大学卒業後、一部上場商社、大手不動産デベロッパー、財務コンサルティング会社に勤務。

20代で脱サラしたが、叔父の残した4000万円の赤字からの起業だったため、一時は倒産寸前まで追い込まれる。その後、コンビニエンスストアやラーメン店など複数店舗を運営することで危機を脱し、現在に至る。

小予算・未経験で小さなお店を開業する『ラーメン屋開業 新のれん分けプロジェクト』のノウハウを確立し、7年間でラーメン店「のれん分け83店舗」を開業。

現在では、そのノウハウを使い『飲食店”のれんチャイズ”本部構築プロジェクト』を運営し、個人の飲食店を、新型「のれん分け2.0」として全国展開するサポートをしている。

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