至高のトロトロ牛タンビーフシチュー 高級レストラン並み Beef tonque beef stew

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材料
 牛タン   400g
 玉ねぎ   1,5玉
 ニンジン  1本
 オリーブオイル 大さじ1
 バター   10g
 赤ワイン  300cc
 水     300cc
 ビーフシチューの素 600cc分
 デミグラスソース  ニ分の一缶
 ニンニク   1個
 ケチャップ  大さじ 2
 はちみつ   大さじ 1
 ローリエ   2枚
 セロリ    1本
 
 ウスターソース又は中濃ソース大さじ2は最後に味を見てお好みで入れる
高級レストラン並みの深いコクと味わいが出ます。
市販のデミグラスソースにもよります。
はちみつは甘い方が良い方(お子様)は大さじ2でもよいと思います。
照りとコクが出ます。
セロリの葉は炒めないで直接鍋に入れます。
ローリエは爪で傷つけて入れた方が風味が増します。
ニンニクはそのまま入れていますが芽が気になる方は取って入れて下さい。

付け合わせはバターとコンソメでニンジン、ジャガイモを煮るのも良いかと
思います。ほうれん草のソティーも合います。
普通は7~8時間煮込んで作られる、タンシチューですが
圧力鍋で、簡単に出来ます。
圧力鍋の代わりにご家庭にある、炊飯器でも出来ます。
思ったより簡単ですので、楽しみながらチャレンジして下さい。

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