家で簡単!本格料理!!プロ直伝『エビのパピヨット』|レストランモナリザ 河野シェフ|【春巻き】【エビ丸ごと】【天使の海老】【プロから学ぶ】

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今回は、東京の恵比寿と丸の内に店を構える、「レストランモナリザ」オーナーシェフ、河野シェフから、河野シェフがロブションに伝授した『海老のパピヨット』のレシピを紹介して頂きました。

★Point
0:34*丸ごと使える!海老の下処理
*殻の旨味で出汁を取るソース
2:01
6:22
*家庭でも真似できる海老の春巻き
4:14
7:46

■分量(4~6人前)
海老 適量
バジリコ 適量
パートブリック 適量
塩 適量
胡椒 適量
サラダオイル 適量

ソース
海老の殻 適量
オリーブオイル 適量
ニンニク 適量
タイム 適量
ローズマリー 適量
チキンブイヨン 適量
トマトペースト 適量
かたくり粉 適量
水 適量

■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画
★チャンネル内オススメ動画
・河野シェフから学ぶ煮込み料理「豚肉と野菜のブランケット」
 https://youtu.be/AXeCFFUMb-4
・中華銘菜圳陽「タラの白子の春巻き」
 https://youtu.be/Oy1PTLW1fAk
・ミシュラン一つ星リュミエール「エビフライ 野菜のタルタルソース」
 https://youtu.be/N4T3IvAy8S8

★他チャンネルオススメ動画
・三國シェフの「ニシンのパピヨット」
 https://www.youtube.com/watch?v=1qyid-dufL4
・基本のキ の春巻き
 https://www.youtube.com/watch?v=Q3HtrkrV3yw
・海老しそ明太春巻き
 https://www.youtube.com/watch?v=_qNPpIOogcU

◇レストランモナリザ
http://www.monnalisa.co.jp/

・恵比寿店
東京都渋谷区恵比寿西1丁目14-4 1F
ランチ  11:30~13:30(ラストオーダー) 閉店 15:30
ディナー 17:30~21:00(ラストオーダー) 閉店 23:00

・JR恵比寿駅西口、日比谷線恵比寿駅より徒歩3分

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#春巻き #天使の海老 #パピヨット

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