休業要請を無視する飲食店経営者がヤバい #shorts

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物件取得から立ち上げ、繁盛店になるまでの全てを動画で公開します!
~週1ペースで更新予定~
————————————————-
#1 なぜ高級寿司なのか?
┗https://youtu.be/CrnP3kzgHzc
#2 物件取得時の近隣調査
┗https://youtu.be/zSrU24NujmY
#3 内見
┗https://youtu.be/_KyH1CcylYE
#4 物件契約
┗https://youtu.be/V0dT96-pPyE
#5 事業計画書
┗https://youtu.be/znKCTFQrD9g
#6 競合視察
┗https://youtu.be/n43MJbAPElc
#7 内装打ち合わせVol.1
┗https://youtu.be/z9uIMKarVgw
#8 理想の内外装の実現方法
┗https://youtu.be/zJcgLoHmvyQ
#9 墨出し
┗https://youtu.be/fZSTMt52oRU
#10 試食会①
┗https://youtu.be/fZSTMt52oRU
#11 試食会②
┗https://youtu.be/XtKocSww8wk
#12 PR戦略会議
┗https://youtu.be/rIIoy5aXHv0
#13 コンセプト会議
┗https://youtu.be/xcANVL76Rz
#14 厨房設計
┗https://youtu.be/MsyahhYnE4gI
#15 グラス選び
┗https://youtu.be/8tlyBi6pCpc
#16 試食会③
┗https://youtu.be/p0fQC82CAFQ
#17 チラシ配り
┗https://youtu.be/8kkH0UrJiQY
#18 オープン準備
┗https://youtu.be/hER2Zsh4Ihw
————————————————-
🔻繁盛店を作る為のSTEP🔻
~週1~2ペースで更新予定~
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①飲食店をOpenする

-A 業態作り
#1 なにを売るのか
┗https://youtu.be/IxAHfMCWL_Q
#2 市場規模を知っているか
┗https://youtu.be/SC-wQQBExN4
#3 マーケットインとプロダクトアウト
┗https://youtu.be/jRPJJY9-12c
#4 出来る事、やりたい事、望まれている事
┗https://youtu.be/ni4K_2C_Miw
#5 メニュー開発と価格設定
┗https://youtu.be/4OKdN5UHDpc
#6 人気業態から見る業態開発の考え方
┗https://youtu.be/_0jeAvc4Di4

-B 予算作成
#7 損益計算書
┗https://youtu.be/DM9cf6mjc04
#8 フェルミ推定
┗https://youtu.be/G18nfL4L9tY
#9 事業計画書の作り方
┗https://youtu.be/MnIbr4RYC20

-C 物件取得
#10 イニシャルコスト
┗https://youtu.be/C_KlMwmhNc0
#11 投資回収(キャッシュフローベース)
┗https://youtu.be/bS9kAA49GP0
#12 立地選定
┗https://youtu.be/yu0zZEbm9f4

-D 資金調達
#13 日本政策金融公庫
┗https://youtu.be/TaFQi4Zv_ao
#14 創業時資金調達
┗https://youtu.be/sjWqBvYNcCM
#15 保証協会付き融資
┗https://youtu.be/dfVWgXKr8x0

-E #16 取引業者
┗https://youtu.be/Vjlo1v-e5Dk

-F 内外装工事
#17 坪単価(スケルトン、居抜き)
┗https://youtu.be/IEEXpef_Zxo
#18 席配置と導線の重要性
┗https://youtu.be/HMpWzz4WSlk
#19 厨房機器
┗https://youtu.be/OVS9w0cZdOk

-G 採用(初期)
#20 人材確保(人材紹介会社、リファラル採用)
┗https://youtu.be/imPvmCKz9eU

-H 許認可
#21 営業許可証
┗https://youtu.be/wkRebtUxsuA
#22 飲食店OPEN編まとめ
┗https://youtu.be/Wr5seUx12ZE

②顧客満足と集客
#23 集客をする前に重要な事
┗https://youtu.be/C8ZsROX8V70
-A 穴塞ぎ(顧客満足)
1.人材育成
#24 店舗の成長ピラミッド
┗https://youtu.be/z5levwd1eaI
#25 チームの成長4つのステップ
┗https://youtu.be/REE-YVSIe6w
#26 店長への成長ピラミッド
┗https://youtu.be/YdkZj24HI0Q
#27 最高のチームの作り方
┗https://youtu.be/W4lK4qiwtjY

2.商品
#28 ABC分析
┗https://youtu.be/Ljb3WxWPur0
#29 商品説明
┗https://youtu.be/fDXLQf22JrY
#30 メニュー開発
┗https://youtu.be/zIBPMVn62M4
#31 9:1の法則 認知されているものを9割
┗https://youtu.be/wXEXL0cwhNw

3.アンケート
#32 アプリ活用
┗https://youtu.be/zgcT4rmLAJI

-B 水注ぎ(集客)
1.新規集客
#33 ぐるなび、ホットペッパー
┗https://youtu.be/tigI-i1vufE
#34 食べログ
┗https://youtu.be/cZwaHSxODtA
#35 Retty
┗https://youtu.be/AjltBTCGQ0A
#36 リスティング広告
┗https://youtu.be/lfxoi27AOF8
#37 SEO
┗https://youtu.be/k05Bjxsgq38
#38 MEO
┗https://youtu.be/xHTipK370-A
#39 チラシ配り
┗https://youtu.be/2UlY5zUnh0I

2.リピート戦略(再認知)
#40 アプリ活用
┗https://youtu.be/Bzoq25OE3Ng

③利益の最大化
-A 売上の最大化
#41 席数の最大化
┗https://youtu.be/hEpsghNYyRI
#42 稼働率の最大化
┗https://youtu.be/IpI8dsegw8o
#43 回転率の最大化
┗https://youtu.be/v6p45eZyXh8
#44 単価UP
┗https://youtu.be/SQb72Pf9BnA

-B 原価の適正化
#45 原価とは
┗https://youtu.be/CV_DitQ0XPQ
#46 キラー商品が原価に与える影響
┗https://youtu.be/wugpYux5tlM
#47 原価に影響を与えているものは何か
┗https://youtu.be/E48j-ncJ5wk

-C 人件費の適正化
人件費とは
#48 人件費とは
┗https://youtu.be/pwDPvnUZkf8
#49 人件費をコントロールする方法
┗https://youtu.be/ZhMu6zAQ9Q0
#50 人事売上高
┗https://youtu.be/AyhC_6GvxM4
-D 家賃の適正化
#51 家賃比率
┗https://youtu.be/ZNUzaGpWPQ8

-E 広告宣伝費
#52 マーケティングの法則 新規orリピーター
┗https://youtu.be/tvxFL0CrEoQ
#53 LTVを考慮した適正広告費の算出方法
┗https://youtu.be/l_LMKOUAn2A
-F 採用広告費
#54 新卒採用
┗https://youtu.be/Zkd-hqsTYLU
#55 リファラル採用
┗https://youtu.be/5rqFxwcYeW8

-G 外部サービス利用料
#56 トークノート
┗https://youtu.be/T9ydu57-e10
#57 スマレジ
┗https://youtu.be/it0X9zsV9D8

④会社経営
-A 財務諸表
#58 PL
┗https://youtu.be/tfYIcxxTdss
#59 貸借対照表(BS:Balance Sheet)
┗https://youtu.be/hQCdcmRMvsg
#60 財務戦略
┗https://youtu.be/5SW9LcblNuA
キャッシュフロー計算書
貸方と借方
会計

-B 資金調達
メガバンク、地方銀行、信用金庫etc.
借入とリースとローンの違い

-C 勘定科目
減価償却費
開発費

-D KPIと人事評価と報酬
KPIとは
-E 理念
理念は大事か
我々の理念
12HEART

-F フォーラム
フォーラムで実現できる事
制度設計
予選
本番準備
集客
本番

-G 税金
法人税
消費税
固定資産税

-H 法定福利費
社会保険料
労働保険料

⑤その他
-A 継続しない業態

-B 日本酒業界
市場規模

-C 業態分析

-D 財務分析 

-E 好きな言葉
凡事を非凡に徹底する
意識を変えれば運命が変わる
86,400

-Fリアル失敗談
料理長が4日で飛ぶ
物件取得費を支払ったのに、物件受け渡し拒否
2ヶ月で撤退。ファストフード焼肉

中村雄斗 (株)クリエイティブプレイス代表取締役社長CEO
2012年24歳で株式会社クリエイティブプレイスを設立し独立。
2015年日本酒原価酒蔵をOpen。日本酒専門店として店舗数売上高ともに日本トップ。一升瓶換算で年間130,000を超える日本酒を販売。

日本酒関連の事業を中心に運営会社3社、資産管理会社1社、エンジェル投資2社。グループ年商約15億円。個人資産10億円超。

-SNS
Twitter :https://twitter.com/yuto__nakamura
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