シーザーサラダ&シーザードレッシング、レストランの味!! 本格シーザードレッシング!

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本物の味を自宅で手作りしてみませんか。
プロの味、本格シーザードレッシングの作り方をご紹介します。

【動画目次】
00:00 スタート
00:31 アンチョビを入れる
00:37 塩を入れる
00:40 にんにくを入れる
00:46 卵黄を入れる
00:52 アンチョビをつぶしながら混ぜ合わせる
01:30 酢を4回に分けて入れる(油の前に2回、油の後に2回)
01:51 油を少しずつ入れながら同じ方向に混ぜる
05:00 ドレッシング完成
05:22 洗って水気を拭いたロメインレタスを切る
05:29 ボウルにシーザードレッシングを入れる
05:40 手で優しく混ぜ合わせる
06:05 盛りつけ
06:19 クルトンをちらす
06:27 パルメザンチーズをふる
06:44 再びドレッシングを少量かける

材料

卵黄1個
アンチョビ4-5本
ニンニクみじん切り小さじ1/4〜1/2程度
塩小さじ1/2
こしょう少々
酢小さじ2+小さじ2
※4回に分けていれる。
オイル150ml

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こんにちは。
今日も阿佐ヶ谷夫婦チャンネルをご覧頂きありがとうございます。

本日の「沼津りえのおいしいレシピ」は

パンに合うサラダシリーズ。

シーザーサラダ!!
アンチョビとニンニクを加えた本格派のドレッシングです。

ロメインレタスで🥬食べてみね

カロリー派気にせずに!
極上のドレッシングをお楽しみください。

どうぞよろしくお願いいたします。

◇沼津りえ新刊「野菜まるごと冷凍レシピ」好評発売中!

どうぞよろしくお願いいたします。

著者 沼津りえ
プロフィール
管理栄養士・調理師・料理家・料理教室COOK会主宰
親子や小中学生、大人向け、酒肴、ケーキ、パンなど多彩な料理教室を主宰している。
新聞、テレビ、雑誌などのメディアでも活躍中。
著書に「食材保存大全」(主婦の友社)、「低糖質だからおいしい! おやつ&スイーツ」(K&M企画室)など多数。

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結婚21年目のおしどり夫婦です。←自分で言う。

杉並区阿佐ヶ谷で15年前から夫婦で料理教室を運営してます。
和洋中スィーツ和菓子パンなどいろんなメニューをご紹介しています。

沼津りえ(管理栄養士・調理師・料理家)
料理教室COOK会の活動と共に、企業へのレシピ提供や広告メディアへの料理写真の提供、書籍や雑誌、企業とのタイアップ企画など様々な活動を行っています。

沼津そうる(スタイリスト・コラムニスト・シナリオライター)
料理教室COOK会の活動と共に、主に広告メディアの料理写真のスタイリングを行っています。さらに書籍や雑誌などのスタイリングも行い、料理関係のコラムや脚本の執筆などの文筆業も行っています。

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