コロナ禍でディナーに打撃 !「朝食メニュー」開発の舞台ウラ(2021年2月16日放送「news every.」より)

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去年12月にオープンしたてのレストラン。
新型コロナの影響で夜のディナー営業に大きな打撃を受けた。
そこで朝の売り上げを伸ばそうと朝食メニューの開発を始めることに。
担当の料理長は朝のメニュー作りは20年ぶり。
(2021年2月16日放送「news every.」より)

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