おうちでレストラン気分♪ お手軽ディナーコース

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お手軽ディナーコース
各2人分

<ハートのアボカドサラダ>
材料:
アボカド 1個
ミニトマト(4等分に切る)5個
ブラックオリーブ(スライス)大さじ1
モッツアレラチーズ(1cm角切り)100g
ベビーリーフ ひとつかみ
塩コショウ 少々
オリーブオイル 大さじ2

《ドレッシング》
バルサミコ酢 大さじ2
塩 小さじ1/2
コショウ 少々
砂糖 小さじ1/3
オリーブオイル 大さじ4

作り方:
1.ドレッシングを作る。ボウルにオリーブオイル以外の材料をすべて入れ、泡立て器でよく混ぜる。オリーブオイルを大さじ1ずつ加えて都度よく混ぜ、とろみがつくまでしっかりと乳化させる。

2.別のボウルにモッツァレラチーズ、ミニトマト、ブラックオリーブ、ベビーリーフを入れ、オリーブオイルをまわしかけて塩コショウをふり、よく混ぜ合わせる。

3.アボカドは縦半分に切って種を取り出し、皮をむく。横向きに置いて薄くスライスし、皿の上で少しずつずらして並べ、ハート型を作る。

4.(3)の中心に(2)を入れたら、完成!食べる直前に(1)のドレッシングをかける。

<クリームソースチキンソテー>
材料:
鶏もも肉 1枚
塩コショウ 少々
にんにく(みじん切り)1片
ホワイトマッシュルーム(薄切り)4個
バター 10g
生クリーム 200ml
白ワイン 大さじ1
塩 小さじ1/2
コショウ 少々

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