【飲食店経営】オープ二ングで行列を作る店はつぶれる・・・実際のラーメン屋の失敗から見る「失敗しないはじめての店舗開業」のやり方

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(その4)【ラーメン店厨房備品リスト一覧】
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【目次】
0:00あいさつ
0:18今日の内容
0:38結論
0:49最後まで見ると得られること
1:10前半の話
1:30チラシは撒いてはいけない
2:00行列は作ってはいけない
2:24実際のボクの失敗の話
9:08後半の話
9:26「プレオープン」をする
12:57「ご愛顧チラシ」を撒く
15:25今日のまとめ
17:00最後のあいさつ

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らーめん社長 矢田裕基ってどんな人?
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◆プロフィール
株式会社メントレプレナージャパン代表取締役
起業コンサルタント
飲食店開業プロデューサー
コンビニエンスストアー等店舗運営
繁盛飲食店『メントレ顧問クラブ』主宰

大学卒業後、一部上場商社、大手不動産デベロッパー、財務コンサルティング会社に勤務。

20代で脱サラしたが、叔父の残した4000万円の赤字からの起業だったため、一時は倒産寸前まで追い込まれる。その後、コンビニエンスストアやラーメン店など複数店舗を運営することで危機を脱し、現在に至る。

小予算・未経験で小さなお店を開業する『ラーメン屋開業 新のれん分けプロジェクト』のノウハウを確立し、7年間でラーメン店「のれん分け83店舗」を開業。

現在では、そのノウハウを使い『飲食店”のれんチャイズ”本部構築プロジェクト』を運営し、個人の飲食店を、新型「のれん分け2.0」として全国展開するサポートをしている。

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◆【公式ブログ】メントレプレナージャパン
https://www.ramen-ramen.work/

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