【タチウオ】レストランシェフにタチウオの綺麗な捌き方を伝授してもらった【魚さばき】

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ジギングで釣ったタチウオをイタリアンレストランに持ち込んで綺麗に捌く方法を教えてもらいました。
大きいサイズから小さいサイズまで、コツを掴めば誰でも綺麗に捌けます。

塩焼き用の骨の取り方も紹介します。

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