【はじめての飲食店開業】上京 「茶懐石を多くの方へ届けたい」その想いを叶えるべくリサーチから徹底的に!

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オーナー様の茶懐石へのこだわりを伺い、限られた条件の中でより本格的な茶懐石を体験いただけるよう試行錯誤したストーリー。デザイナーに依頼するとどんなメリットがあるのか、茶懐石のプロとお店作りのプロの考えが合わるとどうなるのか。オーナー様の率直な意見を対談形式でお届け。

 

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