「飲食店の業態は5W2H」居抜き店舗経営の教科書 第2章 / 飲食店ビジネスの本質を知ろう – その5 / 飲食店の業種業態とは何か【1日10分-音声で学ぶ飲食店経営】

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居抜き店舗経営の教科書(無料公開版)
「いくら投資して、いくら儲けるか」というビジネスの原点に着目し、「低投資」というテーマに焦点を当て、飲食店経営において 最大の効果を見込むための一手段として、居抜き(中古)店舗の 活用を提唱しています。 「飲食業で経営を安定させるためには、最低3店舗持つべき」という 宇井義行の持論も展開し、そのためには超低投資でお店を オープンできる居抜き店舗を最大限に活用するべきという、 飲食ビジネスの新常識となるノウハウ(2006/6出版)をYoutube公開用に再編集いたしました。

(ご注意) 本コンテンツはAmazon Pollyの合成音声を利用して作成しており、
一部読み上げやイントネーションに不自然な部分がございます。
補助としてテキスト版も公開しておりますので、合わせてご活用ください。

第2章 / 飲食店ビジネスの本質を知ろう
その5 / 飲食店の業種業態とは何か

飲食業は奉仕業

■宇井義行プロフィール
創業45年、指導店舗3000店以上、著作35冊の実績を誇るフードビジネスコンサルタント
・株式会社コロンブスのたまご 代表取締役
・一般社団法人日本フードアドバイザー協会 代表理事
・一般社団法人FCアーリーステージフードアドバイザー協会 代表理事

1950年、東京都生まれ。
学業の傍ら、18歳から飲食店で働き実践的な飲食業を学ぶ。26歳の時フードコンサルタントとして起業し、全国の飲食店3000店舗以上を指導。
指導実績日本一のフードコンサルタントとして多くの難問を解決してきた。
不振店を繁盛店へ生まれ変わらせる手腕は業界屈指。自身が飲食業界で学んできた実践的な指導は具体的でありそのコンサルティング手法は信頼も厚く、多くの飲食店経営者を魅了してきた。
2011年に飲食業界への恩返しをしたい、という思いから飲食店コンサルティング、株式会社コロンブスのたまごとは別に一般社団法人 日本フードアドバイザー協会を設立し、420万人が働いているといわれている飲食業界から日本の活性化と食文化の発展を目指し全国で活動している。
著書は35冊を数え海外翻訳本も多数。

このチャンネルでは今後も、飲食経営に役に立つ知識・情報を発信していきます。
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